Brotprüfung

Auszeichnungen Seit 2011

Brot gehört zu den Lieblings-Lebensmittel der Deutschen. Gerade deshalb ist es so wichtig auf die Qualität zu achten. Seit 2011 prüft die Bäckerinnung München Qualität und Geschmack von Broten der Innungsbäcker. Die Brotsorten von Brücklmaier können sich jedes Jahr über Auszeichnungen freuen. 

Leistungspreis

erhalten nur Brote, die in drei aufeinanderfolgenden Jahren die Medaille in Gold erhalten haben. In diesem Jahr sind dies 

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Gold

Anno 1883, Baguette, Bauernbrot, Charivari-Brot, Dinkel-Sonnenblumenbrot, Dinkelvollkornbrot, Fladenbrot, Hausbrot, Italienisches Landbrot, Junggesellenbrot, Kastenweißbrot, Paillasse Rustick, Pain Paillasse, Paillasse Feuerkruste, Paillasse Feta Paprika, Paillasse Nuss, Paillasse Speck-Käse, Pane del Garda, Perlacher Dinkelkruste, Perlacher Spezial, Pfundweckerl, Pfundweckerl gewürzt, Rustico, Senfkruste, Traditionale, Walnuss-Sonnenblumenbrot, Weißbierbrot

Silber

Roggenbrot

Leistungspreis

erhalten nur Brote, die in drei aufeinanderfolgenden Jahren die Medaille in Gold erhalten haben. In diesem Jahr sind dies 

X
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Gold

Anno 1883, Baguette, Bauernbrot, Charivari-Brot, Dinkel-Ruchmehlbrot, Dinkel-Sonnenblumenbrot, Dinkelvollkornbrot, Hausbrot, Italienisches Landbrot, Junggesellenbrot, Kastenweißbrot, Paillasse Rustick, Pain Paillasse, Paillasse Feuerkruste, Paillasse Feta Paprika, Paillasse Nuss, Paillasse Speck-Käse, Perlacher Dinkelkruste, Perlacher Spezial, Pfundweckerl gewürzt, Roggenbrot, Rustico, Senfkruste, Traditionale, Tante-Emmer

Silber

Krustenlaib, Pfundweckerl, Walnuss-Sonnenblumenbrot, Weißbierbrot

Leistungspreis

erhalten nur Brote, die in drei aufeinanderfolgenden Jahren die Medaille in Gold erhalten haben. In diesem Jahr sind dies 

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Gold

Abendbrot, Baguette, Bauernbrot, Dinkelvollkornbrot, Italienisches Landbrot, Junggessellenbrot, Kastenweißbrot, Krustenlaib, Paillasse Rustick, Pain Paillasse, Paillasse Feuerkruste, Paillasse Feta Paprika, Paillasse Nuss, Paillasse Speck-Käse, Perlacher Dinkelkruste, Perlacher Spezial, Pfundweckerl, Pfundweckerl gewürzt, Rustico, Senfkruste, Steinofenbrot, Traditionale, Tante-Emmer

Silber

Charivari-Brot, Dinkel-Sonnenblumenbrot, Flutes, Hausbrot, Kosakenbrot, Sonnenblumenbrot, Walnuss-Sonnenblumenbrot, Weißbierbrot

Leistungspreis

erhalten nur Brote, die in drei aufeinanderfolgenden Jahren die Medaille in Gold erhalten haben. In diesem Jahr sind dies 

X
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Gold

Baguette, Bauernbrot, Charivari-Brot, Dinkelvollkornbrot, Flutes, Holzofenbrot, Italienisches Landbrot, Junggesellenbrot, Kastenweißbrot, Münchner Kindl Brot, Paillasse Rustick, Pain Paillasse, Paillasse Feuerkruste, Paillasse Feta Paprika, Paillasse Nuss, Paillasse Speck-Käse, Perlacher Dinkelkruste, Perlacher Spezial, Pfundweckerl, Pfundweckerl gewürzt, Rustico, Senfkruste, Weißbierbrot

Silber

Abendbrot, Dinkel-Mischbrot, Dinkel-Sonnenblumenbrot, Hausbrot, König-Ludwig Brot, Krustenlaib, Roggenbaguette, Roggenbrot, Sonnenblumenbrot, Steinofenbrot, Walnuss-Sonnenblumenbrot

Leistungspreis*

erhalten nur Brote, die in drei aufeinanderfolgenden Jahren die Medaille in Gold erhalten haben. In diesem Jahr sind dies 

Perlacher Spezial
Dinkelvollkornbrot
Pain Paillasse
Junggesellenlaiberl
Perlacher Dinkelkruste

Gold

Abendbrot
Baguett
Bauernbrot
Dinkelvollkorn
Flutes
italienisches Landbrot
Junggesellenlaiberl
Kastenweißbrot
Kornbaguett
Paillasse Feta Paprika
Paillasse Feuerkruste
Paillasse Speck Käse
Pain Paillasse
Pain Paillasse Nuss
Pain Paillasse Rustic
Perlacher Dinkelkruste
Perlacher Spezial
Senfkruste
Sonnenblumenbrot
Steinofenbrot
Walnuß-Sonnen-Malzbrot

Silber
Charivari-Brot
Hausbrot
Kartoffelbrot
König-Ludwig-Brot
Kraftkornbrot
Krustenlaib
Pfundweckerl
Pfundweckerl gewürzt
Weißbierbrot
Wirtshausbrot
Wurzelbrot

* Auszeichnung wird nur an Brote vergeben, die in 3 aufeinander folgenden Jahren eine Medaille in Gold erhalten haben.

Leistungspreis
Diese Auszeichnung erhalten nur Brote, die in drei aufeinanderfolgenden Jahren mit der Gold-Medaille prämiert wurden. In diesem Jahr sind dies unsere

Perlacher Spezial
Pfundweckerl
Junggesellenlaiberl
Perlacher Dinkelkruste

Gold

Perlacher Spezial
Junggesellenlaiberl
Dinkelvollkornbrot
Flutes
Perlacher Dinkelkruste
Pain Paillasse
Pain Pailasse Rustic
Pain Paillasse Nuss
Pailasse Feuerkruste
Käse Speck Pailasse
Rustico
Perlacher Baguett
Wirtshausbrot
Hausbrot
Abendbrot
Wurzelbrot

Silber
König-Ludwig-Brot
Kastenweißbrot
Antipassti-Brot
Bauernbrot
Charivari-Brot
Krustenlaib
Sonnenblumenbrot
Walnuß-Sonnenblumen-Malzbrot
Weißbierbrot
Hafer-Quarkbrot
Pfundweckerl
Biergartenbrot
Kraftkornbrot
Kornbaguett

Leistungspreis der Bäckerinnung

Perlacher Spezial
Pfundweckerl
Dinkelvollkornbrot
Junggesellen-Laiberl
Perlacher Dinkelkruste

Diese Auszeichnung erhalten nur Produkte, die 3x in Folge ohne Unterbrechung eine Medaille in Gold erreicht haben.

Gold
Perlacher Spezial
Pfundweckerl
Junggesellenlaiberl
Perlacher Dinkelkruste
Pain Pailasse
Pain Pailasse rustic
Biergartenbrot
Weißbierbrot

Silber
König-Ludwig-Brot
Abendbrot
Flutes
Kastenweißbrot
Antipasti-Brot
Bauernbrot
Charivari-Brot
Dinkel-Sonneblumenbrot
Hausbrot
Krustenlaib
Sonnenblumenbrot
Voll Gut Vollkornbrot
Walnuß-Sonnenblumen-Malzbrot
Wurzelbrot

Leistungspreis der Bäckerinnung

Perlacher Spezial
Bauernbrot
Dinkelvollkornbrot
Junggesellen-Laiberl
Wurzelbrot

Diese Auszeichnung erhalten nur Produkte, die 3x in Folge ohne Unterbrechung eine Medaille in Gold erreicht haben.

Gold
Perlacher Spezial
Bauernbrot
Junggesellenlaiberl
Dinkelvollkornbrot
Hausbrot
Pfundweckerl
Wurzelbrot
Perlacher Dinkelkruste
Walnuß-Sonnenblumen-Malzbrot
Charivari-Brot
Krustenlaib
Dinkel-Gerstenbrot

Silber
Weißbierbrot
König_-Ludwig-Brot
Finnenbrot
Abendbrot
Kraftkornbrot
Flutes
Kastenweißbrot
Pain Paillasse rustic
Antipasti-Brot
Biergartenbrot

Leistungspreis der Bäckerinnung

Perlacher Spezial
Bauernbrot
Dinkelvollkornbrot
Junggesellen-Laiberl

Diese Auszeichnung erhalten nur Produkte, die 3x in Folge ohne Unterbrechung eine Medaille in Gold erreicht haben.

Gold
Perlacher Spezial
Bauernbrot
Junggesellenlaiberl
Dinkelvollkornbrot
Hausbrot
Pfundweckerl
Kastenweißbrot
Wurzelbrot
Pain Paillasse
Pain Paillasse rustic
Antipasti Brot
Perlacher Dinkelkruste
Walnuß-Sonnenblumen-Malzbrot
Biergartenbrot

Silber
Weißbierbrot
König_-Ludwig-Brot
Finnenbrot
Charivaribrot
Sonnenblumenbrot
Abendbrot
Kraftkornbrot
Flutes

Leistungspreis der Bäckerinnung
Perlacher Spezial
Bauernbrot
Dinkelvollkornbrot

Diese Auszeichnung erhalten nur Produkte, die 3x in Folge ohne Unterbrechung eine Medaille in Gold erreicht haben.

Gold
Perlacher Spezial
Bauernbrot
Dinkelvollkorn
Flutes
Kastenweißbrot
Junggesellenlaiberl
Kraftkornbrot
Biergartenbrot
Ciabatta Tomate
Wurzelbrot

Silber
Hausbrot
Weißbierbrot
König-Ludwig-Brot
Finnenbrot
Charivaribrot
Walnuss-Sonnen-Malzbrot
Sonnenblumenbrot
Krustenlaib
Antipastibrot
Frühlingsbrot
Ciabatta Olive

Wussten Sie eigentlich, dass die  Bäckerinnung München im Oktober unsere Stollen auf Qualität und Geschmack prüft?  Ergebnisse der Stollenprüfungen seit 2011.