Am 23.11.2023 hat der Juniorchef des Hauses als erster gebürtiger Münchner die Prüfung zum Brot-Sommelier bestanden. Als ausgewiesener Brot-Experte steht er fortan den Kundinnen und Kunden zur Verfügung, um jegliche Fragen rund ums Thema Brot zu beantworten oder auch neue Impulse für das geliebte Abendbrot zu geben.
Die neunmonatige Ausbildung zum Brot-Sommelier umfasst neben einer Projektarbeit zum Thema Brot auch die viele weitere Inhalte u.a.:
- Sensorik
- Geschichte des Brotes
- Weinheimer Brotsprache
- Foodpairing
- Marketing & Betriebswirtschaft
Wir sind froh einen derartigen Brotspeziallisten in unseren Reihen zu haben. Für weitere Informationen sprechen Sie gerne direkt mit unserem Sommelier.